Особенности чая Дарджилинг

Дарджилинг - один из самых утонченных сортов черного чая. Он имеет отличительные свойства. Выращивается этот сорт в Индии и его качества зависят от того, на какой плантации его взрастили, от урожайности года и времени сбора. Видимо это и стало причиной того, что ценители чая собирают целые коллекции Дарджилинга. Этот чай может иметь разные оттенки вкуса, аромата и цвета. Но абсолютно во всех случаях он отличается от других сортов. И это благодаря тому, что произрастает он на высокогорье, где климат холодный и влажный, а почва обладает своими особенностями.

Дарджилинг получил прозвище «чайное шампанское». Так его прозвали за тонкий вкус, который разбавлен нотками муската. Он одновременно и терпкий, и мягкий. Также в нем присутствуют привкусы цветов, фруктов и даже трав. А после этого остается привкус изысканной кислинки и свежести. Послевкусие Дарджилинга долгое и приятное. Аромат также богат, как и вкус этого чая. Причем чувствуется он уже от сухой заварки. В основном аромат легкий, в то же время насыщенный такими нотами, как запах травы, чайного дерева и цветов. Этот сорт обладает очень насыщенным ароматом. После заваривания запах меняется и становится более ярким, приобретая теплые ноты и сладковатость.