Английские чайные традиции

В далёком 1664 году, торговцы одной из Ост-Индских компаний подарили Карлу II два фунта высушенных китайских чайных листьев. Англичанам невероятно понравились и вкус, и необыкновенные целебные свойства незнакомого напитка. Поначалу налоги на ввоз чайной продукции были настолько высокими, что позволить себе этот напиток могли, разве что, придворные королевского двора. Повсеместное распространение чая в Англии было продиктовано алкоголизмом работников английских колоний, расположенных по всему свету. Таким образом, то есть убавлением цен на неизвестное чудо, английское правительство добилось увеличения трудоспособности своих работников и почти полного отказа населения от алкоголя. Англичане до сих пор отдают предпочтение цейлонским и индийским чаям, не умаляя достоинств китайских, но утверждая, что именно первые дают гораздо больший заряд бодрости. Всем известно, что у англичан сначала в чашку наливается молоко, а потом уже чай. Эта традиция объясняется очень просто. Придворные, пользующиеся дорогими фарфоровыми чашками, так переживали, что от горячего чая тонкий фарфор может треснуть, что приучились сначала наливать в него негорячее молоко и затем разбавлять его чаем.