Тля помогает

Его любят в Англии, и называют там Дун Фан Мэй Жэнь  - Восточная Красавица. На родине его тоже очень любят и называют Пэн Фэн Ча - Раздувающийся ветер. Любители горячительного, разных степеней крепости, тоже очень  любят его и называют Формоза улун -  Улун-шампанское. А еще, он известен как Улун для заграничных лавок - Фаньчжуан Улун, а так же, как Фушоуча, чай Счастья и Долголетия.

И все это об одном, очень популярном, Тайваньском сине-зеленом полуферемнтированном, улуне. Среди своих собратьев по степени ферментации, Восточная Красавица имеет самую высокую ее степень – от 60 до 85 %. На севере Тайваня он производится в в уездах Мяоли и Синь Чжу.

Насекомые портят все. Чай в том числе. Их изводят новомодными химикатами и дедовскими снадобьями. Впустую. А вот Тайваньцы насекомых эксплуатируют. Отбор Пэн Фэн Ча проходят только те деревья, на которые три года не попадал ни один химический или органический инсектицид. А все дело в тле. Именно тля, обгрызая чайный лист, вызывает преждевременную ферментацию листа прямо на кусте. Плюс, слюна прожорливого насекомого, смешиваясь с соком чайного дерева, дает доселе невиданный фруктовый аромат и медовый вкус напитка. К тому же, постоянные раны, стимулируют чайное дерево выделять полифенолы и танин в ударных дозах для скорейшего выздоровления.

Все это вместе рождает терпкий, освежающий и безумно полезный напиток.