Чаша Справедливости

Наверное, Вы ещё не знаете, как правильно разливать чай из чайника. Вернее куда его разливать. Вы думаете, в чашки? А вот и нет. Издревле и по сей день, китайцы из чайника наливают чай в Чахай (буквальный перевод –  Море чая). Это сосуд, который должен иметь точно такой размер, как и Ваш чайник, чтобы, когда чай достаточно заварится, туда поместилась вся жидкость из чайника. Это нужно для того, чтобы чай не перезаварился и не стал горьким. Чахай делают из специальных материалов, которые сохраняют первозданный вкус, отлично заваренного чая, на протяжении 5-6 часов. Чахай, как правило, выполнен в форме небольшого кувшина, традиционно из глины. Однако уже давно стали выпускаться Чахаи из фарфора и стекла.

Есть и ещё одна причина, использования Чахая китайцами. А именно, наливая чай сразу из чайника в чашки, Вы можете, в разных чашках получить немного разный вкус. Если в первой чашке, чай будет не таким крепким, но более ароматным, то в самой последней он может оказаться гораздо крепче, но и не таким уж пахучим и вкусным. Поэтому Чахай ещё называют Гундаобэй, что переводится как Чаша Справедливости. Если Вы хотите провести чайную вечеринку по всем правилам – срочно покупайте Чахай.