Китайский чай Ци Хун

Красный для китайцев и черный для европейцев чай Ци Хун пользуется популярностью как у одних, так и у других. Он попал в число самых известных китайских чаев. Этот сорт чая выращивают в двух провинциях: Аньхой и Фудзянь. Собирают его только с появлением первых солнечных лучей. Для изготовления Ци Хун подходят только мохнатые почки и распустившиеся листочки. Сбор идет ручным методом. Потом все сырье подсушивается и листики превращаются в продолговатые жгутики. После этого чай коптят до черно-бурого цвета.

Для прогревания используют сосновые дрова, которые добавляют чаю уникальный смолистый аромат. А чайные почки помогают снизить содержание кофеина в чае. В то же время они привносят аромат меда и фруктов. Послевкусие Ци Хун сладковатое и приятное. Чувствуются нотки чернослива, винные и пряные оттенки, которые придают чаю очень изысканный вкус. Чай Ци Хун успокаивает нервы, расслабляет. В Европе его предпочитают пить в вечернее время. А вот  британцы добавляют этот сорт и в чайную смесь для завтрака. Ци Хун уникален тем, что даже при добавлении молока, он сохраняет свои свойства.