Банча – зеленый японский чай

В Японии Банча - это чай, который пьют каждый день. Он считается доступным для всех и по цене недорогой. Это сорт чая, который проходит сбор осенью и считается поздним урожаем. Банчу собирают в первые дни осени. В основном его распределяют для своего населения и из страны вывозят в очень незначительных количествах. В основном Банчу выращивают на плантациях Сидзуоки. К концу августа листья чайных деревьев огрубевают и становятся более жесткими. Тогда и начинается сбор Банчи.

В то же время, по причине грубости листьев этот чай принято считать невысокого качества. Если правильно его заварить, то вкус будет довольно мягким. А чтобы еще больше обезопасить напиток от горечи, нужно заливать заварку не кипятком, а водой в 90 градусов. Настаивать желательно около 3 минут. Идеальный цвет Банча – желтоватый с зеленым оттенком. Так как состав этого чая малой концентрации и не содержит много танина и кофеина, его можно пить часто и даже заменяя воду. Этот чай можно ежедневно заваривать детям и пожилым людям.