Ручей горного леса

Шань Линь Си относится к тайваньским высокогорным улунам. Чайные деревья, с которых собирается лист этого чая, растут на высоте 1500-2000 метров над уровнем моря в окружении густых хвойных лесов. Благодаря горному климату и холодным ночам даже летом, чайный куст растет как бы не спеша , что позволяет собирать чайный лист до 3 раз в год. Климатические особенности влияют, так же, и на вкус. Он у чая Шань Линь Си очень насыщенный, с тонкими хвойными нотками. Напиток заваривается густым, маслянистым, как из за особенностей произрастания в чае очень много пектинов, но мало теанина.

Шань Линь Си чай освежающий, дарящий умиротворение. Он как нельзя лучше подходит для обильных обедов и вечерних расслабляющих чаепитий. Шань Линь Си подобно всем бирюзовым улунам ферментирован по минимуму, Настой выходит искристого светло-желтого цвета с нежным фруктово-сливочным вкусом. Небольшая прожарка после вяления придает вкусу чая кукурузный и пшеничный оттенки, сладкое и долгое послевкусие. Шань Линь Си рекомендуется заваривать промывками. Чай выдерживает до семи промывок.