Чай Ходжича

Чай Ходжича — сорт чая из Японии, изготовляемый на основе известной Сенчи. В 1920 году производителями Сенчи было принято решение более сильно подсушивать чайные листья. Ходжича производится из листов среднего и низкого качества, из тех, которые растут недалеко от вершины, на меленьких побегах у ствола. Процесс отпаривания сохраняет полезные вещества, находящиеся в чае, а обжаривание помогает чаю приобретать свойственный ему насыщенный глубокий аромат и буро-коричневый оттенок чайного листа.

Чай Ходжича можно пить вечером и ночью, так как в нем содержится меньше кофеина. Это достигается путем обжаривания чая при высокой температуре. Этот сорт, как никакой другой, рекомендован для употребления детям, людям с повышенным давлением и заболеваниями ЖКТ. В листьях чая Ходжича не много танина. Благодаря этому, напиток выходит совсем не терпким, пьется легко в жару как в холодном, так и и горячем виде.

Ходжича благотворно воздействует на мочевыделительную функцию, дезинфицирует и укрепляет зубы и полость рта, положительно влияет на костную ткань и эластичность сухожилий, оптимизирует функции щитовидной железы. Для приготовления этого чая совсем не обязательно использовать специальный чайник – подойдет самый обычный.

Заваренный чай рекомендуют разливать через минуту после заваривания, так при долгом настаивании чай приобретает терпкий вкус и становится мутным.