Как выбрать правильный Пуэр?

Качество чая всегда определяло его глубину и вкус. Глубина вкуса – это послевкусие, которое остается после чая. В Китае очень распространен чай Пуэр и его можно насчитать около тысячи экземпляров. Но как выбрать именно правильный Пуэр?

Вот несколько критерий, по которым можно выбрать качественный и правильный Пуэр:

- высокогорность. Чем выше расположены чайные плантации, тем больше преодолевает перепадов температур чайные листы. Благодаря этому в нем все больше накапливаются ценные вещества;

- возраст чайного дерева. Если дерево слишком старое, то оно имеет сильную корневую систему и благодаря этому оно больше получает минеральных веществ из почвы;

- частота сбора. Если в течение года с чайного дерева очень часто срывали листки, то на следующий год урожай будет совсем маленький. Лучше всего выбирать чай, который прошел средний урожай;

- погодные условия. Лучше всего выбирать Пуэр, который был выращен на частных фермах, потому что Китай не славится самыми лучшими погодными условиями.

Хороший Пуэр имеет мягкий вкус фруктов, цвет темного шоколада, обладает ароматом леса или дерева.