Появление и сбор красного чая

Красный чай появился случайно из-за того, что поменялась погода. Весь собранный чай лежал в большой куче. Затем появился туман, и чай стал сильно преть. Китайский жители испугались и думали, что он испортился. Они стали его тщательно просушивать. Затем заварили и, попробовав, сказали, что чай потрясающий.

Таким образом, появился самый известный и популярный чай в мире. Но между китайским и индийским красным чаем существует разница. Также у Индии совсем другие технологии производства. Чтобы красный чай обладал отличным вкусом, специально собирают только верхние листочки, а также почки. Проделывать это необходимо рано утром.

Затем листья чайного куста просушиваются, и им придается специальная форма и уже, потом расфасовывается в ящике. Если красный чай имеет кислинку, то значит, его не досушили, а если есть горчинка, значит его недоферментировали.