Традиционный азербайджанский чай

Чай - является национальным напитком народов Азербайджана. Гости страны и коренные жители могут насладиться его восхитительным вкусом в местных чайных или отведать его в гостях у радушных хозяев. Коренные азербайджанцы просто не представляют себе жизнь без этого ароматного напитка ставшего исконно национальным.

Впервые, чай, на территории Азербайджана появляется в 12 веке. Как раз тогда, в творчестве знаменитого азербайджанского поэта Низами, чай упоминается, как напиток не только полезный, но и приятный уму и сердцу. Именно с этого времени и принято начинать отчет в истории  национального Азербайджанского чая.

Интересны азербайджанские обычаи, связанные с чаем. Сваты, приходя в дом невесты, должны были попробовать свежезаваренный чай. Если чай был сладким – свадьба будет сыграна в ближайшее время, если же чай был без сахара или меда, то сватов ждал отказ.

Заварка - основа чая, а огромное количество разнообразных травяных добавок наполняют чайный букет уникальными и неповторимыми сочетаниями вкусов. Обычно в Азербайджане заваривают чай с добавлением таких трав как чабрец, душица и мята. Особо любим азербайджанцами чабрец. Он увеличивает работоспособность, расслабляет, придает напитку неповторимый освежающий вкус. Издревле чабрец являлся символом невинности и чистоты, оттого чабрец, обычно, ассоциируется с образом невесты.