Юньнаньский чай

На Юго-востоке Китая в провинции Юньнань производят чай с одноименным названием. Сырьем служат листья и  листья и почки, которые изготавливается из листьев произрастающего там чайного куста. Визитной карточкой чая Юньнань служат крупные, окаймленные желтым,  чайные листы, а также большие нераспустившиеся чайные почки. Этот древний сорт чая экспортируется в виде пуэра и спрессованных форм.

Всего разновидностей Юньнаньского чая три:

Ломаный. Сорт этот наиболее бюджетный, он добавляется в смеси. Этот сорт довольно горек на вкус и практически не содержит золотистых почек. Напиток из него заваривается красно-коричневого цвета;

Золотистый. Этот сорт Юньнань выпускается с преобладанием золотистых почек, а черного листа как раз кладут мало. Напиток имеет  слабо выраженный сладкий вкус и приобретает оранжевый оттенок;

Чистое золото. Это самый высший сорт чая Юньнань. В его состав входят исключительно золотистые почки. Заваренный чай имеет насыщенный красный цвет, обладает ярким сладким вкусом и восхитительным запахом.

Юньнаньский чай - прекрасное сочетание цельного вкуса, изысканного аромата и хорошей крепости. Напиток выходит ярко выраженного золотистого оттенка с запоминающимся послевкусием. Любители и приверженцы чая Юньнань сравнивают этот чудесный напиток с кофе, называя его «черный мокко». Однако, чтобы насладится вкусом этого чая, необходимо посетить Китай, так как лучшие сорта чая Юньнань, увы, не экспортируются.