Чай Би Ло Чунь

Чай Би Ло Чунь, который также называют Пилочунь, переводится как Весна зеленой улитки. Растет этот сорт на горе Донгтинг в провинции Джиангсу. Свое название он получил благодаря тому, что его листья закручены как раковина улитки. А слово весна появилось в названии в честь времени года, в которое происходит сбор. Этот сорт чая известен ярким ароматом и первоначально его называли Чаем страшного аромата. Би Ло Чунь относится к зеленому сорту. Он входит в десятку самых знаменитых китайских чаев. Кроме оригинального внешнего вида, его отличают фруктовый привкус и насыщенный аромат цветов. Сами листики очень малы по размеру и для одного килограмма этого чая требуется около 14 000 почек.

Этот чай, как и многие другие известные китайские сорта, имеет свою легенду. Согласно ей, сотни лет назад чай собирала девочка. И когда ей не хватило места для листьев в корзине, она стала складывать их на макушку. Пока она их собирала, чай прогрелся на солнце и стал издавать мощный аромат, удививший ее. После этого женщины стали принимать ванны перед сбором чая и складывать его на макушки. А свое нынешнее название чай получил во времена правления династии Кинг. Правящий император Кангси решил, что чай нужно назвать более поэтично прозвал его Чаем зеленой улитки. Настоящий Би Ло Чунь имеет листья разных размеров и многие из них желтого цвета. Его отличает фруктовый вкус, который в подделках заменяют пряным вкусом.