Чай гениев

Известный японский чай Гекуро отличается от других чаев своим неповторимым витаминно-минеральным составом. В чае содержится множество аминокислот. Также, в Геккуро очень большое количество танина, который улучшает мозговое кровообращение, способствует восстановлению после стресса, активизирует деятельность головного мозга,  Именно за это свойство танина Гекуро называют «чаем гениев».

Как же производится этот чай? Вначале, перед заготовкой чайного листа, плантации укрывают специальными бамбуковыми  циновками на три недели. Это делается, чтобы получить тень, которая  позволяет чайному листу накопить и удержать в себе танин, который являются главной изюминкой Гекуро. Эта процедура помогает чаю приобрести сладость при заваривании, снижает горький привкус напитка. Чайные листики, растущие в тени, приобретают эластичность, мягкость, становятся восхитительно сочными и ароматными. Сбор чая проивдится вручную. В ход идут самые верхушки чайных побегов, а листы перед тем как просушить, скручивают в длинные трубочки. Чай Гекуро не сильно ферментирован, так как после сбора несколько месяцев выдерживается в прохладном темном помещении без доступа кислорода.

И вот уже два века с 1835 года, когда известный японский производитель чаев Ямамото наладил выпуск Гекуро, этот чай радует свих почитателей необыкновенным вкусом и изысканным ароматом.