Салат из чайных листьев "Лэпхэт-тхо"

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"543","attributes":{"alt":"","class":"media-image","height":"296","typeof":"foaf:Image","width":"480"}}]]

 Чай считается натуральным оздоровляющим напитком, он способствует перевариванию жирной пищи и в процессе приготовления снижает жирность блюд, усиливает вкусовые качества продуктов. Поэтому, в азиатской культуре, чайный лист используется еще и в кулинарии. Чайный лист заваривают кипятком, или же употребляют целый и измельченный лист. Сегодня мы с вами попробуем приготовить традиционный бирманский салат с заваренными листьями. Сначала пропаренные листья маринуются в кунжутном или арахисовом масле, и они приобретают сладковатый вкус. Затем добавляются остальные ингредиенты - жареные орешки, семена кунжута, порезанный плоскими кусочками сильно прожаренный чеснок. Дальше все зависит от вашего воображения и вкусовых пристрастий - мелко нарезанные помидоры, пошинкованные капустные листья, зеленый чили, ломтики огурца, ростки сои, сладкий перец, зерна кукурузы и др. Добавьте немножко лимонного сока, и салат получится более легким и утонченным. Такой салат станет очень вкусным и витаминным блюдом на вашем столе - ведь жирорастворимые полезные вещества чайного листа всегда остаются в заварке, и сколько раз мы не заваривали бы лист, они не растворяются в напитке.