Задолго до появления в Европе индийского и китайского чая, там был широко популярен, так называемый, русский чай. Пудовыми тюками его экспортировали в Англию. В Германию и Францию русский чай попадал в основном контрабандой.
Императором Улунских чаев по праву считается Да Хун Пао, название которого можно перевести как «Большой Красный Халат». Этим знаменитым сортом мы обязаны китайской провинции Фуцзянь, а точнее северной её части. Чай Да Хун Пао является одним из самых редких и дорогих видов Улуна. Его собирают лишь со строго определенных участков, на склонах горы Уи, чем и объясняется такая высокая цена бодрящего напитка.
На Юго-востоке Китая в провинции Юньнань производят чай с одноименным названием. Сырьем служат листья и листья и почки, которые изготавливается из листьев произрастающего там чайного куста. Визитной карточкой чая Юньнань служат крупные, окаймленные желтым, чайные листы, а также большие нераспустившиеся чайные почки. Этот древний сорт чая экспортируется в виде пуэра и спрессованных форм.
Традиционный напиток древних и современных египтян, который они называют напитком фараонов – не что иное, как Каркаде – любимый чай многих стран мира. Он родился в Индии, но очень быстро завоевал любовь других государств. Сейчас цветки и лепестки суданской розы, из которых и готовят чай Каркаде, культивируются в таких странах как Индия, Судан, Мексика, Китай, Таиланд, на островах Ява и Шри-Ланка.
Чай, как никакой другой напиток, оказывает огромную помощь тем, кто желает побороть в себе пагубную привычку к злоупотреблению алкоголем. Люди подверженные этому недугу, "приучают" свой организм к постоянному отравлению парами алкоголя, в результате чего нарушается водный обмен и организм, оказывается, практически, постоянно обезвожен.
Чай - является национальным напитком народов Азербайджана. Гости страны и коренные жители могут насладиться его восхитительным вкусом в местных чайных или отведать его в гостях у радушных хозяев. Коренные азербайджанцы просто не представляют себе жизнь без этого ароматного напитка ставшего исконно национальным.
Чай Кимун – является одним из самых популярных продуктов в регионе Анxой на юге Китая начиная примерно с конца 19 века. В переводе с китайского название красного чая кимун означает "Великие Ворота" и в Китае этот чай считается черным, несмотря на то, что лишь пуэр и его разновидности принадлежат к этой категории. После заварки чай принимает отчетливый красноватый оттенок.
Этот действительно уникальный напиток, терпкий и горький на вкус, употребляют не сколько в качестве чая, но, прежде всего, как средство укрепляющее здоровье. Воздействие его, поистине, чудодейственно.
В древних китайских манускриптах описывается магический напиток кудин - волшебный чай, «очищающий голову и глаза», «успокаивающий волнения», «рассеивающий ветры», «выгоняющий яд».
Индийский чай Масала переводится с хинди как «чай со специями». Этот напиток настолько удивителен и уникален, что его сложно назвать чаем. Он наделен неповторимым вкусом и ароматом. В индийских семьях этот чай пьют каждый день. Пожалуй нет в этой стране такого дома, где не пили бы Масала. Особенность этого напитка в первую очередь заключается в ингредиентах для его приготовления. В основу входит сама заварка, то есть чай. Он может быть любого вида и сорта, но лучше всего брать черный листовой, что позволит не перебить вкус специй.
