В далёком 1664 году, торговцы одной из Ост-Индских компаний подарили Карлу II два фунта высушенных китайских чайных листьев. Англичанам невероятно понравились и вкус, и необыкновенные целебные свойства незнакомого напитка. Поначалу налоги на ввоз чайной продукции были настолько высокими, что позволить себе этот напиток могли, разве что, придворные королевского двора. Повсеместное распространение чая в Англии было продиктовано алкоголизмом работников английских колоний, расположенных по всему свету.
Весь процесс производства Связанного Лимонного Чая – результат кропотливого ручного труда, богатой фантазии и мастерства призводителя чая. В Китае связанный чай известен под именем «Шары Дракона». Элитарные сорта связанных чаев обрабатываются вручную. Для того чтобы связать чайный шар дракона нужны особые чайные флеши.Они собираются в сезон дождей осенью. Как правило связанные чаи зеленый, редко красные и черные.
Чай Цимэньхун или Цимень Хунча— это очень молодой чай. Он появился на свет в середине XIX века, технологически поменяв производство чая Чжэншань Сяочжун. Цимэньхун один из десяти самых популярных чаев в Китае и трех самых ароматных в мире. Его легко хранить, просто перевозить, а вкусовые качества настолько хороши, что этот чай входит в состав смесей поставляемых английскому Королевскому Дому.
