Сикким считается молодым сортом индийского чая, так как выращивать его стали относительно недавно – в 80-90-е годы прошлого века. Он назван в честь того региона, где его культивируют. А произрастает этот сорт в штате Сикким, на северо-востоке Индии, на вершинах Гималаев. Выращивание чая Сикким, его переработка а также свойства сильно схожи с индийским чаем Дарджилингом. Этот сорт тоже собирают несколько раз в год: весной, летом, осенью и иногда в весеннее-летнее время. Но самым изысканным и дорогим считается первый сбор.
Для желающих приобрести стройную форму или просто укрепить иммунитет отлично подойдет имбирный чай с добавлением чеснока. Заваривать этот напиток лучше всего в термосе. Берется маленький кусочек имбиря, примерно 4 см в длину, а также пара зубчиков чеснока. Все это заливается кипятком. Одного литра воды достаточно. Потом все настаивается три-четыре часа, а еще лучше, если настой продержится всю ночь. К чаю добавляют лимон и пару ложек меда. Если смешать все ингредиенты с зеленым чаем, то концентрацию делают поменьше.
Имбирный чай с чесноком в основном пьют те, кто хочет похудеть. Этот напиток легко сгоняет лишний вес и при этом не приносит дискомфорта. Чай вовсе не слабительное, как многие другие напитки для похудения. Он просто ускоряет обменные процессы, которые сжигают лишние калории. Выпив чашку такого чая сразу же ощущается прилив сил и бодрость. Он поможет по утрам стать энергичнее и сохранять тонус весь день. В то же время килограммы начнут исчезать, если пить его регулярно. Имбирь понижает аппетит и просто пропадает желание съесть лишнее.
В Японии Банча - это чай, который пьют каждый день. Он считается доступным для всех и по цене недорогой. Это сорт чая, который проходит сбор осенью и считается поздним урожаем. Банчу собирают в первые дни осени. В основном его распределяют для своего населения и из страны вывозят в очень незначительных количествах. В основном Банчу выращивают на плантациях Сидзуоки. К концу августа листья чайных деревьев огрубевают и становятся более жесткими. Тогда и начинается сбор Банчи.
Нувара Элия один из уникальных цейлонских сортов чая. Его собирают на огромнейших плантациях сердца Шри-Ланки. Чай назван в честь района, в котором выращивается. Это самое высокогорное место в мире, на котором выращивают чай. Огромные плантации находятся на высоте больше 2500 метров. Если же перевести само название чая и района, то дословно это значит «над облаками». На такой высоте чайным деревьям очень даже комфортно. Они растут в окружении мяты, кипарисов, эвкалиптов и другой растительности.
Белый чай, который собирают на плантациях Фуцзянь, требует особого бережного способа заварки. Воду лучше брать очищенную. Доведя до точки кипения, нужно сразу выключить газ или отставить чайник. Далее следует остудить воду до 50-70 градусов. Если заварить кипятком, то часть полезных свойств просто исчезнет. Посуду лучше выбирать из стекла или фарфора. Чайник сначала прогревается кипятком, потом насыпаются листья чая.
Название этого сорта красного чая дословно переводится как «черное золото». И это неудивительно, ведь растет этот чай только в провинции Фуцзянь, которая славится выращиванием исключительно элитных сортов. Хэйцзинь тоже относится к числу эксклюзивных напитков. Этот чай красный, хотя в Европе принято такие сорта называть черными. Но темный бурый цвет всего лишь свидетельство сильной ферментации. После просушки листики чая проходят процессы прожарки и проваривания, которые буквально выжимают все соки из них.
Японским чаем, на основе которого были созданы многочисленные сорта, является чай Сенча. Это обычный зеленый чай, который должен понравиться всем любителям этого вида напитка. Но, как и любой другой сорт чая, сенча бывает как качественным, так и не очень. Хороший Сенча содержит длинные плоские чаинки, которые хрупкие по своей структуре. Они имею цвет зеленый и свежий, а также отличаются травяным запахом. Сенча любого качества содержит немало порошковой пыли. При заварке получается настой яркого зеленого цвета.
Этот сорт чая хороший выбор для тех, у кого сердечная недостаточность. Ройбос не содержит кофеина, хотя тонизирует ничуть не хуже напитков с его содержанием. Кроме этого данный сорт отлично утоляет жажду. Ройбос можно пить в любом количестве маленьким детям, особенно если заваривать некрепкий напиток, который будет иметь сладковатый вкус. Считается что Ройбос, если пить его каждый день, продлевает жизнь, ускоряет процесс мышления, делает ясным ум. Он содержит в своем составе немало микроэлементов и витаминов.
Ройбос или Ройбуш является популярным чаем не только на своей родине – Африке, но и на других континентах. Его любят в Англии, Японии, Германии и других странах. Немцы называют Ройбос Чай Массаи или Чай Бушменов. На самом деле этот чай – растение кустарного типа красноватого цвета. Ветки с иголками около сантиметра длиной и растущими пучками. Кустарники этого чая относятся к бобовым и в основном растут в Южной Африке. Чай уже в готовом виде похож на длинные иголочки с красным оттенком, их длина от 2 до 4 мм.
